collidara
La Collidara nasce inizialmente a Londra per volontà di appassionati di enologia e cultura mediterranea, che ricercando la storia della terra del sole; la Sicilia. Teatro di diverse vicende epocali; in passato sempre contesa da diverse civiltà, per la sua posizione geograficamente strategica, per le ricchezze agricole e territoriali, nonché culla delle diverse culture che hanno dato vita alla dieta mediterranea. Volendo ritrovare l’originalità di quei sapori che sono alla base della dieta mediterranea.
La Famiglia Sances e una schiera di professionisti in vari settori, capitanata dal capo famiglia e imprenditore Francesco Sances, ha intrapreso delle ricerche nei settori enologi, alimentari, storici e culturali del mediterraneo, portando alla luce i vini monovitigno e l’olio extra vergine di oliva ColleDara.
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La Cantina di produzione della Collidara, per vini i Colle Dara e situata nella bellissima pianura di Marsala. Il clima mite mediterraneo, con le sue lunghe giornate di sole, il territori calcareo e sabbioso della provincia di Trapani, risulta il luogo ideale per la coltivazione di vigneti internazionali e autoctoni.
Una struttura completamente nuova, dotata di sistemi di vinificazione altamente all’avanguardia. L’esperienza e la professionalità dei Nostri enologi, tecnici e allevatori dei vigneti, permettono alla Collidara la produzione voluta di circa 100.000 bottiglie in totale, valorizzano alcuni vitigni internazionali quali: Cabernet, Syrah e varietà autoctone come Nero D'Avola, Grillo, Catarratto e Inzolia.
La Collidara ha selezionando per prime, le uve prodotte nella provincia di Trapani (Nero D’Avola, Merlot, Syrah, Cabernet), in particolare modo i vigneti autoctoni che formano la base del vino Marsala (Grillo, Catarratto, Inzolia),che diedero inizio al fenomeno di commercializzazione da parte degli Inglesi nel 1870 in tutta Europa. In secondo l’olio extra vergine di oliva, di cui le origini nel Mediterraneo, sono dovuti ai Fenici (VI sec a.c.) e la diffusione in Europa all’Impero Romano, ritrovando l’originalità di alcuni elementi che hanno dato vita alla dieta mediterranea.
Il progetto della Collidara, è nel selezionare e produrre prodotti di qualità con un riscontro storico territoriale, creare una linea di vendita professionale ben organizzata di consulenti rivenditori, destinata ai professionisti del settore, (ristoranti, pizzerie, enoteche, bar, ecc…)di tutta Europa.
Il settore di ricerca della Collidara è costantemente impegnato nella ricerca di prodotti di qualità, per espandere e rendere più completa possibile la sua gamma prodotti e soddisfare le richieste dei Nostri clienti.

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Attualmente la Collidara ricerca figure professionali per potenziare il settore vendita, partnerships e promulgazione in tutto il territorio nazionale.

 

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Collidara - Sede Legale 1A Pope Street - London United kingdom SE1-3PR-UK - Sede Italiana C.da Giunchi, 168 Marsala (TP) Sicily Italy.